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第4章常立志不如立长志（二）216（第2页）

大前天，有个群友问张凌歌，说她姥姥得了子宫脱垂症，有时候甚至会掉出体外，问张凌歌有没有不做手术的治疗办法。张凌歌花了好几个小时查阅医书，终于在一本中医学的教材里，看到补中益气汤或者补中益气丸可以对症治疗脱肛和子宫脱垂等症状，前提是这个群友的姥姥没有高血压。

没想到回复了这个群友的问题后，群里的其它人直接就把张凌歌当成免费医生。每天至少二十几个与医学或相关或不相关的问题砸向张凌歌，里面甚至还包括喝什么药材汤才能更好地美容养颜、延年益寿……要解答这么多稀奇古怪的问题，搞得张凌歌这几天一直晕头晕脑的。

作为一个未来的医学生，张凌歌对传统医学并不反感，不过呢，即便现在医学知识几近空白，她依然知道部分中药材是有肝毒性和肾毒性的，也知道岭南一煲就是三、四个小时的所谓靓汤，里面含有大量嘌呤。

岭南省又称“大吃省”，天上飞的，地上跑的，水里游的，除了飞机、汽车、轮船，什么都吃……但是这么喜欢以食养生的岭南人，却并不健康，反而吃出了很多地方病。

张凌歌在查询各地地方病时，发现岭南有几种疾病的发病率呈现出明显的地域性。

第一个地方特色病是鼻咽癌。岭南人喜欢吃咸鱼，而咸鱼比咸肉等其它腌制品，更容易诱发鼻咽癌。岭南的鼻咽癌发病率占全国鼻咽癌总数的6成！难怪鼻咽癌又被叫做“岭南癌”——张凌歌心虚地想起了刚过去的生日宴上自己做的咸鱼茄子煲。

岭南咸鱼分为“实肉咸鱼”和“霉香咸鱼”。张凌歌尤其喜欢“霉香咸鱼”，只需简单油煎一下，就可以美美地下饭了。配上猪肉末蒸成咸鱼肉饼，或者和茄子一起做成咸鱼茄子煲，那更是人间至味。

看来以后不能老吃咸鱼了。张凌歌决定回家后要和老爸聊聊，陈匀是狂热的咸鱼爱好者，尤爱咸鱼茄子煲。

岭南的第二个地方特色病是高尿酸血症和痛风。岭南人特别喜欢煲汤，尤其是鱼、肉、海鲜汤。

岭南人喜欢说“煲三炖四”。也即是说，煲汤最少要煲上三小时，炖汤最少四小时。很多人号称自家的“靓汤”煲过夜，多达十几个小时，汤里浓浓的满是嘌呤。岭南人乐滋滋地喝下这些嘌呤，却把没有多少嘌呤的肉类称为“渣”……因此，摄入了大量嘌呤的岭南人，高达4成人有高尿酸血症。年轻男性的发病率更高，接近七成。

由于女性雌激素和月经的保护，理论上，绝经期前的女性，患高尿酸血症和痛风的几率非常小，大大低于男性。不过由于岭南的煲汤文化太“凶残”，所以依然有部分年轻女性患高尿酸血症。

岭南的第三个地方特色病是慢性肾病。这里是全世界三大肾病高发区之一，也是华夏肾病发病率最高的省份。虽然其肾病发病率12.1%，比全国平均水平10%的发病率高得不太多，但是岭南人煲汤时喜欢乱加中药材，这些中药材不少是有肾毒性的，加上高嘌呤导致尿酸性肾结石，因此岭南的肾病患者，快速发展至需要做血液透析的却高居全国前列。

张凌歌没想到岭南引以为傲的饮食习俗居然这么不健康！

凌歌深海出生深海长大。她父母都是外省人。张全和陈匀在20多岁研究生毕业后就南下，到深海打拼，因此她家的饮食习惯已经完全岭南化了。虽然不至于每天煲药材汤，但每周两三次还是有的。至于咸鱼，更是饭桌上常客。

张凌歌一边想着怎么改变自家的饮食习惯，一边把自己查阅到的养生知识贴到社交群。

看到张凌歌贴上来的数据详尽的资料，社交群里一片哀嚎声。不过群友们并不打算就此改掉自己的饮食坏习惯，反而叫嚣着现在就要去煲个靓汤，再吃多几块咸鱼压压惊……