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第11章蕨菜煎饼（第1页）

“哥，我可以告诉你，但是你不能告诉别人，任何人都不能说哦！可以吗？”

“什么呀，就不能说，神神秘秘的，你说吧，我不说出去就是了。”张小泉嘀嘀咕咕的，这丫头，神神秘秘的，不过最后还是笑着答应了。

“这个东西叫做蕨菜，你看我弄这么麻烦，就是为了把它煮一下弄熟，又漂一下，去去它的黏性。你把锅洗了，然后过来我教你怎么做，好吧。”张小雨伸手进盆里试了试，水凉了，就搬个小凳子过来坐下，把盆里的一根根蕨菜杆从中间撕成两半。

张小泉刷好锅过来的时候，张小雨已经撕了小半了。

“来来来，哥，你也拿个小凳子过来这边坐。”

张小泉拿着凳子做到张小雨的旁边，“哥，你跟着我做，像这样，从中间撕成两半就行咯。”张小雨给他哥演示一遍。

“这是为什么呀？小雨，你到底是准备做什么？”他从来没有见到有人这么做菜的，实在是好奇及了。

“你先别管啦，一会儿弄完了我做点出来，你就知道了啊。”跟他也解释不清楚。

这东西可以炒肉，可以凉拌，可以炖菜，滑嫩爽口，很好吃的呢。

张小泉帮着一会儿就弄完了。见天也不早了，张小雨就准备洗米下锅了，可是找了一圈，才想起这个家没有米这么高级的东西。

只好用剩下的玉米面混着蕨菜熬了一锅粥，她看还剩下差不多一把面粉，就全倒进大碗里，放上适量的水，把它搅匀了成糊状，又从盆里抓了小把蕨菜，切得碎碎的，和面糊拌在一起备用。

将洗好的锅刷上一层少少的油，（没办法，油罐子里没多少油了，得省着点。）将面糊倒进锅里，摊得薄薄的，