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陈晨有很严重的地域歧视,哪怕他是对待食物,也会像地域一样划分出三六九等。
东南沿海的食物是最高档的,因为突出了食材本身特有的滋味;中部华北地区的食物算是中档水平,中规中矩,没什么有点也没明显的缺点。
最下等的,就是西部的那些食物。
不是麻、就是辣,完全抹杀了食材在烹饪中的重要性,也只有不发达地区的人,才会追求这种舌尖上短暂的刺激罢了。
真要在店里卖了,就等于是拉低了陈记的层次。
劣质?
沈瑶可以接受他不肯售卖自己的卤味,但不能接受他这样的评价。
她热爱每一样食材,尊重每一种味道,每一道出自她手的菜肴都是她精雕细琢的作品,她不允许别人的诋毁。
“食物没有高低贵贱,味道对每个人也都是平等的。只有给自己塞进三六九等的人,才会把食物塞进优良中差的方框。”
睨了眼灶台上那一排正在“咕嘟咕嘟”冒泡的炖汤,沈瑶淡淡地道:“算了,不用求他了,连广式炖汤的精髓是什么都不知道,说再多也是浪费时间。”
“你……!”
沈瑶的那句话,同样戳到了他的痛处。
炖汤的精髓?他怎么可能不知道炖汤的精髓!他可是从小就开始喝爷爷炖的靓汤,没有人会比他更懂陈记炖汤的精髓!
可,可是……
现在他炖出来的味道,确实和爷爷当年炖出来的有一丝丝区别,尽管他的每一步都是按照食谱来做的。
应该是年龄大了,味觉产生了变化而已。
他还就不信了,区区一个服务员会懂得什么广式炖汤的精髓。
来到收银台,沈瑶把那一碗卤味重重磕在桌子上,拿起抹布忿忿地在台面上擦了两圈。
“沈,你别生气,陈说话就是这样。”琼恩安慰她道。
沈瑶的气来得快,去得也快,长长地叹一口气后,她手上的动作逐渐慢了下来。
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